泡发黑木耳冷藏1-2天，富含膳食纤维、铁和维生素K，但湿润环境易滋生细菌。沥干密封冷藏可延长保存，焯水后能存2-3天，变质需丢弃。分次泡发更新鲜。

泡好的黑木耳在冰箱冷藏室一般能存放1-2天，超过这个时间可能滋生细菌，建议尽快食用。

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