橄榄菜每100克含6-12克碳水，钙含量高达420毫克，适合日常营养补充，但需注意钠含量较高，建议适量食用并搭配粗粮平衡膳食。

橄榄菜的碳水化合物含量因制作工艺和原料差异略有不同，但普遍在每100克6-12克之间，属于中等碳水含量的食物。

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