生腊肠未经高温处理，可能携带细菌寄生虫，直接食用易引发中毒。建议充分烹饪至70℃以上，搭配蔬菜食用更健康，每日不超过50克。

吃生腊肠可能带来健康隐患，不建议直接食用，需经过充分烹饪后再吃才更安全。

继续阅读：腊肠   后果

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