山药是药食同源的滋补佳品，富含淀粉酶、黏蛋白等营养，助消化、强免疫，尤其适合脾胃虚弱者。秋季采挖的铁棍山药营养最佳，每周2-3次蒸煮或炖汤，老少皆宜。

山药是药食同源的养生佳品，既能入药又能做菜。它含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶，有助于脾胃消化吸收，特别适合脾胃虚弱者。长期食用还能增强免疫力，是老少皆宜的滋补食材。

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