没加工的夏威夷果可以直接食用，但口感较硬且风味较淡。刚从树上采摘的夏威夷果外壳非常坚硬，需要用专业工具才能打开，内部果仁包裹着一层褐色薄皮，略带涩味，直接咀嚼会感觉质地偏硬，不如烘烤后的酥脆香甜。
夏威夷果富含优质脂肪和多种营养素，未经加工能最大限度保留原始营养成分。果仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸，有助于维护心(xue)管健康，还含有维生素E、钙、镁等微量元素，对皮肤和骨骼都有益处。相比经过高温烘烤的成品，生夏威夷果的抗氧化物质保存更完整，但人体对部分营养的吸收率会略低于加工后的版本。
建议初次尝试者可少量食用，每天10-15颗为宜。若觉得生果仁过于坚硬，可用温水浸泡2小时软化，或轻轻烘烤至微热。存放时要密封防潮，避免阳光直射，未去壳的夏威夷果在阴凉处可保存更久。搭配水果或酸奶食用能改善单调口感，但不建议与辛辣食物同食
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