栗子树和板栗树其实是同一种植物，只是不同地区的叫法有所差异。这种树的学名叫栗树，属于壳斗科植物，在我国南北各地都有广泛种植。
无论是栗子树还是板栗树，结出的果实都富含淀粉、蛋白质和多种维生素。其中维生素C含量特别丰富，比苹果高出十几倍。栗子还含有丰富的膳食纤维，可以帮助改善肠道功能。煮熟后的栗子香甜软糯，既可以当零食，也能入菜做各种美味佳肴。
建议秋季新鲜栗子上市时现买现吃，挑选外壳饱满有光泽的栗子。生栗子可以放在阴凉通风处保存，但最好在一周内吃完。煮栗子时可以先用刀划开一个小口，这样煮的时候不容易爆裂，吃起来也更方便
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