吃紫薯对身体既有明显的益处，也存在少量需要注意的弊端。这种深紫色块茎富含天然花青素，表皮还含有膳食纤维，既能当主食又能作健康零食，是营养师推荐的五谷杂粮之一。
紫薯最突出的优点是抗氧化能力。它的紫色来自花青素，这种物质能帮助清除体内自由基，减缓皮肤和器官的氧化衰老。同时含有的硒元素对提升免疫力有帮助，膳食纤维含量是普通红薯的两倍，能促进肠道蠕动。蒸煮后的紫薯升糖指数较低，适合控糖人群适量食用。
建议选择表皮光滑的紫薯，蒸煮时保留外皮以锁住营养。每天食用100-150克为宜，消化不良者可搭配小米粥缓解胀气。需注意紫薯含较多氧化酶，空腹大量食用可能引起反酸，建议搭配蛋白质食物一起进食。