青豆究竟是什么豆？青豆其实是豌豆的"青春期版本"，属于豆科豌豆属的未成熟种子。当豌豆荚还处于嫩绿饱满状态时，剥出来的碧绿小圆豆就是青豆。它既不是毛豆（大豆年轻版），也不是四季豆（菜豆家族），而是**膳食纤维含量比成熟豌豆高30%**的独特存在。 继续阅读：青豆 此文由 怡心湖 编辑，若您觉得有益，欢迎分享转发！：首页 > 会·生活 » 青豆是什么豆
