青豆究竟是什么豆?青豆其实是豌豆的"青春期版本",属于豆科豌豆属的未成熟种子。当豌豆荚还处于嫩绿饱满状态时,剥出来的碧绿小圆豆就是青豆。它既不是毛豆(大豆年轻版),也不是四季豆(菜豆家族),而是**膳食纤维含量比成熟豌豆高30%**的独特存在。 继续阅读:青豆 此文由 怡心湖 编辑,若您觉得有益,欢迎分享转发!:首页 > 会·生活 » 青豆是什么豆