烤蚕豆每100克含340大卡，富含优质蛋白和膳食纤维，低温烘烤保留80%B族维生素，建议每日50克搭配绿茶，消化不良者去皮食用更佳。

烤蚕豆的热量属于中等水平，每100克约含340大卡，比油炸零食低但高于新鲜蔬菜。其热量主要来自优质植物蛋白和复合碳水，适量食用既能提供饱腹感又不易发胖。

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