过期火腿暗藏健康风险：微生物滋生、蛋白质分解产生有害物质，误食可能引发中毒。真空包装胀袋更危险，冷藏储存、及时食用是关键。

过期半个月的火腿不建议继续食用。食品保质期是经过严格测试的安全期限，超过这个时间微生物可能大量繁殖，即使外观没有明显变质，也可能存在健康隐患。

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