荸荠生吃有一定好处，但也存在一些需要注意的地方，不能简单地说生吃就一定好。
荸荠生吃口感清甜、爽脆，能最大程度保留其本身的营养。它富含水分，可以帮助身体补充因日常活动流失的水分，起到滋润身体的作用。同时，荸荠中含有丰富的维生素，像维生素C能增强身体的抵抗力，让身体更有能力抵御外界病菌的侵袭。它还含有多种矿物质，例如钾元素，对维持心脏的正常跳动和身体的电解质平衡有帮助。另外，荸荠中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助身体排出废物，预防便秘，让肠道更健康。不过，荸荠生长在泥沼中，表皮可能携带细菌、寄生虫等有害物，生吃时这些有害物进入人体的风险相对较高。