毛芋头煮熟后冷水浸泡轻松剥皮不伤手，富含膳食纤维和维生素C，补气养颜又不易发胖，适合蒸煮、做甜品或煲汤，每日100-150克为佳。
处理毛芋头剥皮的关键是让皮变软不刺激皮肤。先将毛芋头冲洗干净，放入锅中加足量清水，撒一小勺食盐，大火煮开后转中火煮15-20分钟。煮熟后立刻捞出放入冷水中浸泡5分钟，这时皮会自然鼓起，轻轻一撕就能剥下来。整个过程可避免手部发痒，还能保持芋头完整。记住不要生剥，以免黏液导致不适。煮的时间根据芋头大小调整，确保内部熟透。
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