鹰嘴豆每100克含160大卡，富含膳食纤维和植物蛋白，升糖指数低，是减脂期的优质碳水，还能改善贫(xue)并维持肠道健康。

水煮鹰嘴豆的热量约为每100克含160大卡左右，属于中等热量的健康食材。虽然热量不算很低，但鹰嘴豆富含膳食纤维和优质植物蛋白，能带来较强的饱腹感，非常适合作为减脂期的优质碳水来源。相比精制米面，它的升糖指数更低，不会造成(xue)糖快速波动。

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