01初遇蕤头：从鹿儿岛到你的餐桌

在网上刷到来自鹿儿岛的地标食材——蕤头，那一抹青翠像刚被春雨洗过，于是果断下单。去年我也腌过一大罐，搬家时硬是从城里扛到乡下，如今罐口还冒着温柔的酸香，配稀饭、拌咖喱都百搭。蕤头虽源自中国，英文名却直接叫Chinese onion（Allium chinense），国内又叫薤白、小蒜、清明菜，因多在清明前后收成，山民也叫它“拜山菜”。

继续阅读：味道

此文由 怡心湖 编辑，若您觉得有益，欢迎分享转发！：首页 > 会·生活 » 清明蕤头：一口咬下整座春天的味道