01腐竹粉丝蒸——15分钟端出的“锅气”下饭菜

把 粉丝与腐竹提前泡软，再铺上腌入味的肉末，冷水上锅、大火蒸15分钟，揭盖瞬间香气扑鼻。蒜末与剁椒的辛辣在热气里交融，粉丝吸饱汤汁，筷子一夹就断；腐竹表面油亮，内里却保持筋道，拌饭堪称一绝。

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