01白灼生菜——10秒出锅的“翡翠”

三伏天里，最考验厨艺的不是火候，而是耐心。把生菜丢进沸水里，点几滴油，十几秒立刻捞出，叶脉仍带着晨露的光。调一碗极简酱汁——2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、半勺白糖、几滴香油，拌一拌，脆生生的清甜立刻在舌尖炸开。颜色不靠色素，味道不靠重口，最大的秘诀就是“快”。

继续阅读：

此文由 怡心湖 编辑，若您觉得有益，欢迎分享转发！：首页 > 会·生活 » 三伏天6道清爽素菜，厨房小白也能端锅上阵