01豆浆米粉的制作与特点

▍ 豆浆米粉的初步尝试

近期，一档综艺节目让我对福建莆田的“豆浆米粉”产生了浓厚兴趣。尝试用豆浆替代部分油脂来炒制米粉，结果炒出的米粉既干爽又柔软，不油腻且带有浓郁的豆香，口感极佳。

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