01法式甜点饼底综述

在法式甜点制作中，选择合适的饼底至关重要。不同的饼底能为甜点提供固体或液体的支撑，并赋予其独特的口感和风味。本章将为您介绍五款常用的法式甜点饼底，分别是甜酥面团、萨布雷面团、泡芙、蛋白霜以及巴巴面团，每一种都各具特色，用途多样，值得深入了解。

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