01优雅的开端

初次在川菜馆邂逅这道佳肴，我差点被服务员的端上姿态所惊到。那海碗大小的肘子，浸没在红油之中，表皮散发着琥珀般的光泽。轻轻一戳，胶质便微微颤动，仿佛果冻成精般诱人。当辣油淋下的那一刻，“滋啦”声响彻，白烟伴着香气扑鼻而来，直冲脑海。此刻才恍然大悟，这哪里仅仅是吃肘子，分明是观赏了一场美食界的武侠盛宴！

继续阅读：菜中   肘子   美食

此文由 怡心湖 编辑，若您觉得有益，欢迎分享转发！：首页 > 会·生活 » 川菜中的武侠美食：详解炖肘子的艺术