"西兰花被誉为‘蔬菜皇冠’，焯水是关键：先浸泡盐面粉水20分钟，再沸水汆烫1分钟。蒜末爆香后大火快炒，勾芡锁住料汁，这样处理的西兰花既去农残又保留营养，色香味俱全。"

011. 西兰花的健康与美味

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