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川菜经典:鱼香肉丝的制作与小贴士

鱼香肉丝源自民国川菜大厨的创意,以泡辣椒炒制猪里脊肉丝,散发独特鱼香。关键步骤:肉丝速冻后易切均匀,调料汁按1:1:1配生抽、糖、醋,最后勾芡提味,色香味俱全。

01鱼香肉丝概述

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