"虾不仅是蛋白质宝库，还富含维他命和抗氧化剂。快速去虾线技巧：用去虾线器划开虾背剔除黑线，虾壳可熬制鲜美高汤。注意虾头易富集重金属，建议处理后再食用。虾干补钙，小龙虾需警惕高嘌呤。"

01虾的营养和风险解析

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