"蒸包子时，上汽后小笼包10分钟、中号肉包15分钟、大号肉包20分钟，关火焖5分钟防塌陷。夏季发酵40分钟，冬季1-2小时，面团2倍大即可。500克面粉加5克酵母、550克温水，揉面时加猪油更松软。"

01蒸制时间与口感控制

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