如何在家轻松制作出白胖胖的馒头？只需掌握这四个关键要点，你也能蒸出蓬松细腻、白白胖胖的馒头，既不塌陷也不回缩。快来一起学习吧！
01制作馒头的准备工作
▍ 准备水和酵母
首先，你需要准备一个量杯，并倒入270毫升、温度不超过35度的温水。接着，加入6克老面味酵母和6克白糖，这两者是关键，前者让馒头更美味，后者则促进发酵。然后，充分搅拌均匀。在和面时，特别是在较冷的天气里，确保酵母粉能充分溶解。这样，发酵出的面团会更为均匀，同时还能缩短发酵时间。
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