腐竹，这款由黄豆精制而成的传统美食，凭借其丰富的植物蛋白与别具一格的口感，赢得了众多食客的青睐。在烹饪中，无论是凉拌、红烧还是炖汤，腐竹都能成为不可或缺的美味佳肴。然而，许多人在泡发腐竹时都面临一个难题：究竟是使用冷水还是热水？不恰当的泡发方法往往导致腐竹内部出现硬芯，从而影响其口感。
现在，我将介绍一种既简单又高效的方法，只需15分钟，就能让腐竹完全泡透，无硬芯，非常适合凉拌食用，让人垂涎欲滴！
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