011. 为什么同一锅蒸，有人蒸出“雪馒头”，有人却蒸出“黄馒头”？

答案就藏在面粉的“身份档案”里。

雪花面粉并不是一个官方分类，而是一种商品品相描述——它指代的是“颜色极白、粉质极细”的小麦粉。只要抓对关键词，就能秒懂它为什么能让馒头“白到发光”。

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