01胡饼的历史起源

白居易的《寄胡饼与杨万州》一诗，生动描绘了胡饼的诱人之处。诗中写道，胡麻饼仿照京都长安的样式制作，面皮脆硬，油脂香气四溢，新出炉的热度更是令人垂涎。而“辅兴坊”作为唐代长安的胡食店聚集地，其胡饼店更是名声远扬。 尽管这种名为“胡饼”的食物带有“胡”字，但它并非完全源自西域，而是融合了中原的面粉与西域的芝麻（当时称为胡麻）共同创造的美食。

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