01雁来蕈的特性

◆ 寒露蕈的由来

雁来蕈，这一野生食用菌，生于丘陵松林之中。每逢九月底、十月初，寒露节气前后，大雁南飞之际，它便悄然降临，因而得名“寒露蕈”。在我的家乡江苏西南部，丘陵地带适宜其生长，使得雁来蕈成为地方特色佳肴。曾几何时，它曾登上央视《舌尖上的中国》，引发美食热潮。每逢国庆回乡，总能遇到它上市，成为我必尝的美味。

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