每天25~35g油，到底在吃啥？一张图看懂植物油真相--怡心湖

01油是厨房里的“隐形营养素”

无论爆炒、凉拌还是煎炸，油都是风味与健康的双重载体。它把食材的香气“拖”出来，也把人体必需的脂肪酸、脂溶性维生素和抗氧化物一并送进体内。少了它，再贵的菜也像“灵魂出窍”。