01为什么偏偏是扁豆？

扁豆高钾低钠、膳食纤维丰富，植物蛋白含量也远高于谷物，却常被误当成“配角”。其实，只要换种做法，它就能从“配角”逆袭成营养担当。下面17道菜，全部用扁豆做主角，素得理直气壮，香得无法拒绝。

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