011.铁锅家常菜热潮
近年来，网络名号为“微笑鱼厨”的人因其家常菜烹饪风格在网上引发热议。去年底，“微笑鱼厨”账号在网络上引起了广泛关注。她并未聘请专业厨师助力，也不追求菜品的精致摆盘，而是热衷于分享自己在家中使用铁锅烹饪家常菜的视频。她制作的四道家常美食——土豆烧排骨、蒜叶炒牛肉、菜椒炒鸡块和芋头炖鸡，每一条视频都收获了上千万的播放量。在评论区，观众们纷纷留言表达对这种“妈妈味”的喜爱，有人称“这是我妈妈不会做的味道”，有人感慨“这就是小时候吃的那种感觉”。观众们并非被昂贵的食材所吸引，而是钟爱那种纯粹的烹饪方式——不使用勾芡，不进行焯水，仅凭葱蒜爆香来提升菜肴的口感。
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