01馒头在北方人心里，到底有多重要？

在北方，馒头和饺子一样，是餐桌的“定海神针”。掰开馒头夹肉、卷菜、就汤，百搭到让人无法拒绝；就算改吃米饭，也得就着两块馒头才觉得踏实。一次蒸一大锅，切片冷冻，吃半个月不稀奇。可不少南方朋友直接买成品，口感一对比就“输”在了发面环节。

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