过年时，咸鱼腊肉成为了餐桌上不可或缺的美味。人们都热衷于在春节期间尽情享用。然而，这类食品在制作过程中常采用腌制和烟熏的方法，这可能导致产生亚硝胺、亚硝酰胺等亚硝基类化合物以及苯并芘物质，这些物质存在致癌风险。但请注意，有风险并不意味着一定会得癌。接下来，我们将为您介绍如何健康地享用咸鱼腊肉，让您在享受美味的同时，也能确保健康安全。

01健康享用咸鱼腊肉

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