01沙拉的真相

许多白领女性将沙拉视为减肥圣品，认为其新鲜营养、低热量且饱腹感强，中午食用后能轻松挺到晚饭。然而，事实真的如此吗？特别是当中国人习惯在沙拉中加入沙拉酱时，其热量和脂肪含量往往大幅增加。近日，专注于食品健康的国外学者Tamar Haspel揭示了蔬菜沙拉的三大问题：营养价值相对较低；种植过程中占用大量耕地；以及运输和冷藏的能耗较高。

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