说真的，现在谁还没在咖啡店为一杯拿铁掏过30块？但每次喝到那种奶味寡淡、咖啡像涮锅水的，都忍不住想：“就这？我在家搞说不定还更好喝！”
真不是吹，拿铁的香浓其实没那么玄乎——既不用买几万块的咖啡机，也不用拜师学拉花。关键就3件事：咖啡底得够“正”，牛奶得选对，奶泡得打“活”。今天就掰开揉碎了说，保证你看完，随手冲的拿铁都比楼下咖啡店香3倍。
第一步：咖啡底得“浓”，但不能“苦”
拿铁拿铁，咖啡是“底”，牛奶是“衣”。要是底没打好，再贵的牛奶也救不回来。很多人在家做拿铁不香，问题多半出在咖啡这步。
先划重点：拿铁的咖啡底，必须是“浓缩咖啡”（Espresso）。别拿速溶、挂耳凑数，那冲出来叫“牛奶泡咖啡渣”，不叫拿铁。
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