我们中国人更加偏爱比较温热的牛奶，说到煮牛奶这件事儿，您可能会觉得，这实在是太简单了，不就是把牛奶加热一下吗？但是您知道怎样煮牛奶，加热牛奶才能最大程度的保留牛奶当中的营养成分呢？
在今天的文章的中，小编就来和大家聊一聊，如何煮牛奶才会更健康，更营养？
@大火小火煮牛奶，哪种好？
许多人会担心大火煮牛奶会溢出，就选用文火煮牛奶；其实用文火煮牛奶，牛奶中的部分维生素在长时间的高温作用下，容易被分解破坏掉，导致营养损失。同时，牛奶中含有大量能促进儿童生长发育的赖氨酸，以及少量的乳糖；这两种物质在持续的高温下会发生反应，形成破坏蛋白质营养价值的有害物质。所以，您在煮牛奶时，不要用文火长时间的煮沸，最好用旺火快煮。
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