作为与百姓生活息息相关的食品药品，无论在哪个朝代都有着严格的法令。

周朝的《礼记》中就有：“五谷不时，果实未熟，不粥于市。”意识是农副产品不当时令及果子未成熟禁止在市场上销售，以防止食品中毒。到了经济繁荣的唐代，愈发严格，当时来说可以算是规定相当详细和严格。

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