俗话说：“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。”研究表明，正常吃早餐的人，拥有合理的生活作息。其实，在古代同样重视早餐，品种丰富，风味独特。古代的早餐流传至今，依然占据着主力地位，为小伙伴们提供能量来源。
上古时期，受物资条件的约束，先民只能“饥则求食，饱则弃余”，生活毫无规律可言。商朝时期，人们有了定时吃饭的习惯，当时实行“两餐制”。朱熹在《集注》中注解：“朝曰饔（yōng），夕曰飧（sūn）”。也就是说上午九点吃饔食，下午四点吃飧食。饔食和飧食是有主次的，前者是现做的熟食，后者是饔食的再加工，说明古人很重视饔食。
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