三，闷香
闷香与薰香一样，也是自古以来品香的主要方法。其法介乎焚香、薰香之间。闷香的方法为：把香炉中的香灰打出一较深的穴洞，放入香末，用明火点燃香末，紧接着再将香末蒙于已燃之香末上，待将燃再蒙一层香末，第二层香末将燃再蒙一层香末，如此可蒙香末四到五次，见有微烟自香末上冒出，即以香炉周围之香灰慢慢地一层一层地蒙上香灰，有温气上升的同时有香气溢出，此炉香即“闷”好，盖上炉顶（即有盖香炉之盖，香炉无盖者亦可），香气通过香灰大量溢出而无烟或有少许轻烟，此时炉中之香料底层已燃烧，由于层层香末及香灰蒙于其上，所以燃烧缓慢，这种闷香方法以不出烟为佳。
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