白棋：古代是没有这个词汇的，完全属于现代杜撰产生，所谓白棋就是香韵最好的奇楠。黄棋：未成熟或熟化时间不够的生结绿奇楠，称之为黄棋。
绿棋：熟透了的绿棋，可以变色的叫莺歌绿。
紫棋：绿棋采收后在仓储过程中随醇化时间，形成氧化物质叫紫棋。红棋：产于红土土壤、在红土土壤中熟化的奇楠称为红棋。
黑棋：指有奇楠香韵的沉香，有些产区会把满油品质的沉香归为黑棋。
按产地分类：
一线产区：惠安、芽庄、富森、加里曼丹、文莱、柬埔寨、马来、海南
二线产区：安汶、索罗、伊利安、加雅布拉、菲律宾、巴布亚新几内亚、斯里兰卡、马拉OK等印尼料。
按沉水分类：
沉香原木的比重为0.4，油脂含量超过25%的沉香就能沉水。
按沉香油脂比重，行业内分为沉水、半沉、浮水三类；或九分沉、八分沉等，半沉就是沉水的50%-70%，一半水底一半水面上，以此类推。
按形成过程分类：
倒架沉香：分为水沉和土沉，白香木沉于水中形成结香称为水沉，埋于泥土中形成结香称为土沉。
蚁沉沉香：也称虫漏，指白香木创伤或倒地后，被虫蚁、蜜蜂等昆虫侵食后形成的沉香。活沉沉香：指白香木在生长过程中形成的结香，树木仍处于存活状态。