在源远流长的中国史册中，“酒”始终扮演着重要的角色。据中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国介绍，中国酒文化传承千年的历史，见证了很多关乎历史发展的大事件，也承接了现代的科技与文明，而未来还会将中国人自己的文化自信传承下去。孙宝国先生致力于香料与食品添加剂的研究，也非常了解中国酒文化的发展历程。近期，他受邀做客《毛铺·和文化录》节目，与知名媒体人陈铭分享中国“酒”的文化与历史，介绍古人对饮酒的理解与劝诫，深度探讨中国白酒文化中的“和”，以及白酒酿造的匠心传承与发展。
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