地球上97%的水是咸的，可用淡水不到1%。水分子间的黏性让生命得以延续，宇宙中最大的水蒸气云含水量是地球海洋的140万亿倍。人体60%-70%是水，而生产1公斤牛肉竟需15000公升水。达·芬奇曾探索水流奥秘，证明水既是生命之源，也是文明之镜。

01水的基本知识

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