01客家盐焗鸡起源与特色

盐焗鸡，以其独特的咸香口味成为客家菜的佼佼者。这道菜仅以盐为主料，却能烹制出令人垂涎的美味。

◆ 东江盐焗鸡的起源

盐焗鸡起源于广东东江地区，以其特有方式将熟鸡用盐腌储，使其鲜嫩多汁、香味独特。这道菜的起源可追溯至广东东江地区，因而又得名东江盐焗鸡。

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