商朝的伊尹不仅是名相贤臣，还是中华厨祖，他凭借超凡厨艺与对食材和味道的深刻洞察，为烹饪文化筑牢根基。他通晓运用五味烹制美味且益于健康的佳肴，蕴含着五味化合调节的人生智慧。

《吕氏春秋》：“调和之事，必以甘、酸、苦、辛、咸。先后多少，其齐甚微，皆有自起。”味道搭配是艺术，五味交融、相互映衬，才能成就独特风味。

其中，《伊尹汤液经》被誉为中医方剂经典，药材使用和五味食用是一样原理。

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