01卤肥肠的挑战与解决方案

在成都，老陈经营一家苍蝇馆已经15个年头，每天都能售出200斤肥肠。然而，他坦言最担心的是顾客反馈“有味儿”的问题。这究竟是何原因？原来，卤肥肠的成败往往取决于一个关键步骤，那就是清洗。若清洗不当，即便卤制多次，肥肠仍可能残留异味。那么，如何才能确保卤肥肠既美味又无异味呢？接下来，我们将为您揭秘这背后的秘诀。

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