01秋季小海鲜盛宴
立秋过后，秋风送爽，海里的蛤蜊愈发肥美。约上几位挚友，共享一顿小海鲜大餐，配上几瓶冰镇啤酒，真是惬意非凡。蛤蜊，这一软体动物双壳纲的佳肴，自古便是中国人餐桌上的常客。宋朝的宋仁宗就曾对青蛤情有独钟，虽距海遥远，却依旧不惜成本在冬季快马加鞭运送。我们的先人不仅擅长品尝蛤蜊，更积累了挑选美味的诀窍，如《至正四明续志》所载：“壳口有紫晕者肥美”。如今，让我们一同探寻那些常见的蛤蜊及其美味吃法。
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