小种茶是属于什么茶？小种茶，作为红茶茶叶中的一种珍品，具有独特的品质和历史渊源。它不仅是中国茶文化的重要组成部分，也是世界茶叶市场上备受瞩目的品种之一。今天信阳车云山茶将从小种茶的定义、历史渊源、生长环境以及制作工艺等方面带茶友们了解小种茶的特点，咱们一起来看下吧！
一、小种茶定义与分类
小种茶，是指生长在中国福建省特定地区的小叶种茶树所制作的红茶。根据国家标准，小种茶可以分为红碎茶、工夫红茶和小种红茶。其中，小种红茶又以正山小种最为著名，其茶叶外形干燥壮实，色泽乌黑油润，口感清爽甜纯，且具有高山茶的独特风味。