青砖茶属于什么茶？青砖茶，这一特色鲜明的中国茶类，主要产于湖北省的长江流域，尤其以鄂南和鄂西南地区为其主要分布区域。它不仅因其独特的外形和制作工艺而闻名，更因其浓厚的历史文化底蕴和独特的口感而备受青睐。今天信阳车云山茶将深入探讨青砖茶的制作工艺、特色与历史渊源，带您领略这一茶叶的独特魅力。
一、制作工艺：分洒面、二面与里茶
青砖茶的制作过程极为精细，分为洒面、二面和里茶三个部分。其中，洒面是茶砖的表层，其质量最为优良。色泽棕褐，茶汤香浓且味道浓郁，回甘悠长。而二面则为中间层，质量次于洒面，香气和口感略显平和。最里面的一层为里茶，质地较为粗糙，口感略逊于前两者。这种分层制作不仅保证了青砖茶的品质层次，也使得每一块茶砖都拥有独特的香气和口感体验。