在河北的咸菜坛子里，藏着一种自带"多重身份"的宝贝。冀东人喊它"银楼儿"，保定一带称它"宝塔菜"，沧州老乡叫它"地轱辘"，衡水人更亲切地叫"地葫芦"——其实这些五花八门的昵称，都指向同一个主角：甘露。这名字听着清雅脱俗，模样却透着股憨气，浅褐色的细长根茎上鼓着一节节的凸起，像刚从河里捞上来的迷你螺丝，也似缩成一团的小海螺，难怪老辈人总爱叫它"螺丝菜"。
查资料才知道，它的学名叫草石蚕，入药时还叫"地蚕"，可在河北人的饭桌上，这些名号都不如"甘露"来得熨帖。仿佛只要念出这两个字，那股子清冽脆嫩的滋味就先在舌尖冒了头，这是刻在河北人味觉基因里的记忆密码。
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