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一文读懂六大茶类之乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶,属六大茶类之一,因成品茶色泽呈青褐色,也称为青茶。福建省是乌龙茶的发源地,在乌龙茶制茶核心工艺“做青”的过程中的酶化反应,引起了叶边黄烷醇氧化...

喝茶人必须知道的25款福建名茶「收藏」

南平市1、大红袍类别:乌龙茶在中国上千年的茶文化中,武夷岩茶无疑最负盛名,而武夷大红袍又堪称是武夷岩茶中的佼佼者,素有“茶中状元”、“武夷茶王”之美誉。2、武夷...

喝茶人必须知道的60个品茶术语「收藏」

描述茶叶特点01、茶性专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度,常用“强、弱”来形容。02、茶质指茶汤入口后,汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、...

喝茶人必须要知道的茶叶9大香型「收藏」

1、花香型花香型典型代表就是茉莉花茶,属于窖制再加工茶,除了茉莉花,还有桂花、玫瑰花、栀子花等都可以入茶。茶中自带花香的也特别多,我们常见的有红茶、白茶、铁观音...

“茶中香水”凤凰单丛的十大香型

01 黄栀香黄栀香凤凰单丛条索紧实沉重,色泽乌褐油润,汤色金黄,有明显的黄栀子花香和独特蜜韵,味道甘醇,老丛味浓。代表品种:乌栋宋种、海底捞针、老仙翁、粗香黄栀...

喝茶人必须知道的100个茶叶常识(第1期)

1、普洱生茶存放再久也不会变成熟茶,因为普洱生茶属于晒青绿茶,普洱熟茶是用普洱生茶为原料经渥堆发酵等工艺制成,属于黑茶类。普洱熟茶的熟指的是工艺而不是年费。2、...

你所不知道的茶中五味:鲜、甜、苦、涩、酸

茶汤滋味主要有“鲜、甜、苦、涩、酸”等滋味,这些滋味的不同强度组合,形成了茶叶变化万千、各具特色的口感。所以,我们在喝茶时感觉到的茶味,往往是各种物质综合呈现的...

民国大文豪们笔下的茶,简单而随性

鲁迅《喝茶》“我知道这是自己错误了,喝好茶,是要用盖碗的,于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。不...

中国茶叶区域公用品牌价值百强榜(2023)

本榜单中所估算之品牌价值,均基于本次有效评估得茶叶区域公用品牌持有单位提供的数据及其他公开可得的信息,并以“中国农产品区域公用品牌价值评估模型”(简称CARD模...